Оризови спагети със зеленчуци

Добре дошли в .. Азия! Днес ще си хапнем домашно приготвени оризови спагети със зеленчуци, които вървят перфектно като гарнитура към различно приготвени меса(по азиатски), но също така могат да бъдат сервирани и като основно, ако добавите в тях пилешко или свинско месо.

За целта слагате една тенджера с вода, в която малко зехтин. Оризовите спагети не се варят, като италианската паста, а се заливат с гореща вода. Може да ги намерите в Билла. Там продават както спагети, така и фиде. Аз предпочитам фидето за тази рецепта.

Междувременно докато чакате водата да заври, приготвяте зеленчуците. Аз използвам червена и зелена чушка, моркови, краставици, тиквички, зеле, гъби, по магазините продават и china mix, но в случая съм се ограничила до чушките и морковите. Измивате ги, обелвате морковите и ги нарязвате на жулиени. Може да сложите скилидка чесън(вкъщи чесъна е на почит и се слага на почти всичко), както и люта чушка, ако обичате люто.

Слагате всичко в загрят уок с малко мазнина и ги оставяте да се задушат. Когато поомекнат добавяте соев сос, куркума, индийско орехче, джинджифил и къри(или каквото ви душа иска, стига да е азиатско, моля не добавяйте чубрица или джоджен).

През това време заливате фидето с водата и ги оставяте да се отпуснат за максимум 5 минути, защото им предстои още топлинна обработка и ще се разкашкат в уока, ако са твърде меки.

Изцеждате ги от водата, заливате ги със студена вода, за да им спрете готвенето, отцеждате ги отново и ги разбърквате със соевия сос. Добавяте ги към зеленчуците в уока и разбървате добре. Запържвате за още няколко минути докато спагетите се досготвят и сервирате топли.

Идеална гарнитура са за панирано пиле в сладко-кисел сос, което смятам скоро да споделя с вас!